Akşam yemeği veya hafta sonu atıştırmalığı için pratik bir seçenek olan tavuklu quesadilla tarifi, 15 dakikada hazırlanabiliyor. Eriyen peyniri ve çıtır lavaşıyla iştah açan bu lezzet, Meksika mutfağından sofralara taşınıyor.
Tarif için 4 adet orta boy tortilla ekmeği, 300 gram tavuk göğsü, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet kuru soğan, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve çeşitli baharatlar (toz kırmızı biber, kimyon, karabiber, tuz) kullanılıyor.
Hazırlanışı ise oldukça basit. Tavuk göğsü küpleri zeytinyağında soteledikten sonra doğranmış sebzeler ekleniyor. Salça ve baharatlarla tatlandırılan iç harç, ısıtılmış tavaya serilen lavaşların üzerine seriliyor. Peynirle zenginleştirilen harcın üzerine bir lavaş daha kapatılarak orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişiriliyor.
Pişen quesadilla, pizza gibi üçgen dilimler halinde kesilerek sıcak servis ediliyor. Bu pratik tarif, hem doyurucu bir ana öğün hem de keyifli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor.
