Klasik ıslak kek tariflerine alternatif bir yöntem olarak sunulan haşhaşlı ıslak kek, aromatik yapısıyla dikkat çekiyor. Kakaolu kek tabanının haşhaş aromasıyla birleştirildiği bu tarif, farklı lezzet arayışında olanlar için öneriliyor.
Gerekli Malzemeler Listesi
Hazırlık aşamasında kullanılacak malzemeler iki ana grup altında toplanmaktadır. Kek hamuru için şu bileşenlere ihtiyaç duyulmaktadır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Islak sosun hazırlanması için ise 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılmaktadır. Üzeri için ise haşhaş veya rendelenmiş çikolata tercih edilebilmektedir.
Hazırlama ve Pişirme Süreci
Hazırlık sürecinde ilk olarak yumurta ve toz şeker, köpük bir kıvam elde edilene dek çırpılmaktadır. Ardından süt ve sıvı yağ karışıma ilave edilmektedir. Kuru malzemelerin (un, kakao, haşhaş, kabartma tozu ve vanilya) eklenmesiyle pürüzsüz bir harç elde edilmektedir. Hazırlanan harç, yağlanmış borcama dökülerek 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika süreyle pişirilmektedir.
Sos Uygulaması ve Servis
Sos aşamasında, süt, kakao, şeker ve sıvı yağ küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtılmaktadır. Sosun kaynatılmamasına dikkat edilmektedir. Fırından çıkarılan sıcak kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açılmaktadır. Hazırlanan ılık sos, kekin her yerine eşit şekilde dökülmekte ve sosun tamamen çekilmesi beklenmektedir. Son aşamada kek, haşhaş veya çikolata ile süslenerek servise hazır hale getirilmektedir.
