Mutfak süreçlerini kolaylaştıran tek tencere tekniği ile hazırlanan domatesli makarna tarifi kamuoyuna sunuldu. Bu yöntemle, makarnanın ayrı haşlanması ve sosun ayrı bir kapta hazırlanması gerekliliği ortadan kaldırılmaktadır.
Gerekli Malzemeler Listesi
Tarif için gerekli olan temel bileşenler şunlardır:
- Yarım paket yassı spagetti (Linguine) veya kalem makarna
- 15-20 adet ikiye bölünmüş çeri domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş ince dilimlenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
- Çeyrek demet taze fesleğen veya maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biber
- Yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı kaynar su
Hazırlanış Süreci ve Uygulama
Hazırlık aşamasında, geniş ve yayvan bir tencerenin merkezine çiğ makarnalar yerleştirilmektedir. Makarnaların çevresine çeri domatesler, soğanlar, sarımsaklar ve taze yeşillikler eklenmektedir. Salça, baharatlar ve tuz malzemelerin üzerine ilave edilmektedir.
Sürecin devamında, zeytinyağı tüm malzemelerin üzerine gezdirilmektedir. Malzemelerin hizasını geçecek miktarda kaynar su ilave edilerek ocak ateşi açılmaktadır. Su kaynama noktasına ulaştığında, makarnalar bir maşa veya tahta kaşık yardımıyla karıştırılmaktadır.
Ocağın orta dereceye getirilmesiyle birlikte, tencerenin kapağı açık veya hafif aralık bırakılarak pişirme işlemi gerçekleştirilmektedir. Makarnalar suyu tamamen çekip yoğun bir sos kıvamı alana dek yaklaşık 10-12 dakika boyunca ara ara karıştırılmaktadır. Pişirme işlemi tamamlanan yemek, üzerine rendelenmiş peynir veya taze fesleğen eklenerek servis edilmektedir.
