Kahvaltıların vazgeçilmezi haşlanmış yumurtaya farklı bir boyut kazandıran tereyağlı yumurta kapama tarifi, hafta içi ve hafta sonu sofraları için pratik bir alternatif sunuyor.
Tarif için gerekli malzemeler arasında 2 adet haşlanmış yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kuru nane, çeyrek çay kaşığı karabiber ve tuz ile 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri bulunuyor.
Yumurtalar, kayısı kıvamından bir tık daha katı olacak şekilde haşlandıktan sonra ortadan ikiye kesiliyor. Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağı eritilip köpürmeye başlayınca toz kırmızı biber, kuru nane, tuz ve karabiber eklenerek kavruluyor. Ardından yumurtaların sarı kısımları tavaya yerleştiriliyor ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriliyor.
Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte peynirler eriyene kadar yaklaşık 1-2 dakika pişiriliyor. Servis aşamasında, tavada oluşan baharatlı tereyağı yumurtaların üzerine gezdirilerek sıcak servis yapılıyor.
