Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden zeytinyağlı taze fasulye için tarif paylaşıldı. Yaz sofralarının hafif ve besleyici yemeği, özellikle zeytinyağı ve domatesin uyumuyla öne çıkıyor. Soğuk servis edilmesi önerilen tarif, pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor.
Malzemeler: 1 kilogram taze fasulye, 2 adet orta boy soğan, 3 adet domates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı toz şeker, tuz, 1 su bardağı sıcak su.
Yapılışı: Taze fasulyelerin uç kısımları temizlenip ikiye bölünüyor. Soğanlar piyazlık doğranırken, sarımsaklar ince ince kıyılıyor. Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranıyor. Geniş bir tencerede zeytinyağında pembeleşen soğanlara sarımsak ve domates eklenip kavruluyor. Hazırlanan sosun üzerine taze fasulyeler, tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılıyor. Son olarak sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılıyor.
Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişiriliyor. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirilen yemeğin soğuk servis edilmesi tavsiye ediliyor.
