Fransa'da iklim değişikliğinin etkileri, özellikle kuraklık ve aşırı sıcaklar, şarap üretimini olumsuz etkileyerek sektörde önemli değişimlere yol açıyor. Tüketicilerin kırmızı şaraba olan talebinde yaşanan düşüş ve geleneksel bağcılık bölgelerindeki finansal belirsizlikler, üreticileri alternatif ürünlere yöneltiyor.
Ülkenin güneyindeki Mont Ventoux eteklerinde üzüm bağlarına sahip Matthias ve Amandine Reynard çifti, devlet desteklerinden yararlanarak bağlarının bir kısmını söktü ve yerine antep fıstığı fidanları dikti. Bölgede yaklaşık iki yüzyıl önce de yetiştirilen ancak zamanla üretimi duran antep fıstığının, son sıcak hava dalgalarında sulama yapılmadan gelişim göstermesi dikkat çekiyor. Buna karşılık, üzüm bağlarının aşırı sıcaklar nedeniyle yıprandığı belirtiliyor. Reynard çifti, antep fıstığı ağaçlarının ticari verimliliğe ulaşmasının 4 ila 5 yıl süreceğini ifade etti.
Benzer bir dönüşüm Castelnau-Valence bölgesinde de gözlemleniyor. Bölgedeki çiftçiler, daha az su ihtiyacı duyan ve bakımı daha kolay olan mercimek ve nohut gibi ürünlere yöneliyor. Şarap üreticisi Jonathan Altier, su kaynaklarının azalması nedeniyle bu kararı aldıklarını belirtti. Altier, mercimeğin topraktaki azot seviyesini artırarak komşu lavanta tarlalarının verimliliğine de katkı sağladığını ve artan bitkisel protein talebiyle birlikte bu ürünlerin pazar potansiyelinin arttığını sözlerine ekledi.
Fransa hükümeti, Avrupa'daki tarımsal dönüşümü desteklemek amacıyla sökülen her bir hektar bağ için yaklaşık 4.000 Euro hibe desteği sunuyor. Ancak üreticiler, bu sübvansiyonların yeni fidan dikimi ve ekipman maliyetlerinin yalnızca bir kısmını karşıladığını, dönüşüm sürecinde ek öz kaynak kullanımının gerekliliğini vurguluyor.
