Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve Resmi Gazete'de yayımlanan yeni yönetmelik, gıda ürünlerinde kullanılan aroma vericilerle ilgili önemli değişiklikler getiriyor. Avrupa Birliği mevzuatına uyum çerçevesinde güncellenen yönetmelik, 2011 tarihli eski düzenlemeyi yürürlükten kaldırıyor.
Yeni mevzuat kapsamında, tüketici sağlığı açısından risk taşımayan ve gıdaların doğallığını yanıltmayan maddelerin kullanımına izin verilecek. Ancak, domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler ile bu maddelerin üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıda ürünlerinde kullanımı tamamen yasaklanıyor. Bu hükümlere uymayan aroma maddeleri ve bu maddeleri içeren gıdaların piyasaya arzı engellenecek.
Düzenleme, belirlenen 10 özel aroma maddesi için kademeli bir yasaklama takvimi öngörüyor. FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu maddelerin 31 Aralık 2026 tarihinden itibaren piyasaya arzı, gıda üretiminde kullanımı ve ithalatı durdurulacak. Ayrıca, FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımı ise yalnızca belirli gıda kategorileriyle sınırlandırıldı.
Gıda etiketlerinde 'doğal' ifadesinin kullanımına ilişkin de yeni kurallar getirildi. Aroma vericilerde 'doğal' ibaresinin yer alabilmesi için, kullanılan bileşenlerin ağırlıkça en az yüzde 95'inin belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekecek. Gıda işletmelerine, yeni kurallara uyum sağlamaları amacıyla 31 Aralık 2026 tarihine kadar geçiş süresi tanındı. Bu tarihten önce üretilmiş veya piyasaya sunulmuş ürünler ise raf ömürleri sona erene kadar satışta kalabilecek.
