Balıkesir'in Edincik Mahallesi'nde yaşayan Emine Adıcan, 10 yaşındaki oğlu O.'u kaybettikten sonra zorlu bir girişimcilik hikayesine imza attı. Yaşadığı acıyla başa çıkmak ve ailesine destek olmak amacıyla evinde köy ekmeği yapmaya başlayan Adıcan, bu süreçte KOSGEB ve TKDK'dan aldığı desteklerle işini büyüttü.
Başlangıçta günde 13 ekmekle evinde üretime başlayan Adıcan, hazırladığı ekmekleri apartmanlara ve semt pazarlarına ulaştırdı. Taleplerin artması üzerine 2012 yılında işini ticari boyuta taşımaya karar veren Adıcan, Doğanpınar'daki ahırını üretim alanına dönüştürerek fırınını kurdu. Gerekli onayları aldıktan sonra toprak fırınını da faaliyete geçirdi. Üretim kapasitesi zamanla 50, 100 ve 250 ekmeğe kadar yükseldi.
İşletmesini daha da büyütmek isteyen Adıcan, TKDK destekleriyle Edincik'te iki parseli birleştirerek kendi fırınını kurdu ve profesyonel bir işletme haline getirdi. Adıcan, fırınına hayatını kaybeden oğlu O.'un adını vererek işletmesine 'O.um Hasköy Ekmekleri' ismini verdi. Bu isim, onun için hem bir işletme adı hem de zor zamanlarda tutunduğu umudun simgesi oldu.
Bugün günlük yaklaşık 750 ekmek üretebilen Emine Adıcan'ın işletmesinde 6 kadın istihdam ediliyor. Üretilen ekmekler Bandırma, Erdek ve çevre yerleşimlere, ayrıca çeşitli marketlere ulaştırılıyor. Adıcan, geleneksel yöntemlerle siyez, çavdar, tam buğday, ekşi mayalı köy ekmeği, katlamalı soğuk ekşi mayalı ve nohut mayalı ekmek çeşitleri üretiyor. Zeytin dalları ve çalı çırpı gibi doğal malzemelerle ısıtılan toprak fırınlarda üretim yapılıyor. Ekmeklerin hazırlanması ve pişirilmesi için mesai gece saatlerinde başlıyor.
