Ev koşullarında hızlı bir şekilde hazırlanabilen akışkan çikolatalı sufle yöntemi, pratik mutfak teknikleri arasında yer almaktadır. Standart fincanlar ve geniş bir tencere kullanılarak gerçekleştirilen bu hazırlık süreci, minimum ekipmanla maksimum verim hedeflenerek tasarlanmıştır.
Gerekli Malzemelerin Listesi
Tarif için gerekli olan temel bileşenler aşağıda sıralanmıştır:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 80 gram bitter veya sütlü çikolata
- Üzeri için pudra şekeri
Hazırlama ve Pişirme Prosedürü
Hazırlık aşamasında öncelikle yumurta ve toz şeker, karışım köpük formuna ulaşana dek çırpılmaktadır. Ardından süt ve sıvı yağ ilavesiyle karıştırma işlemine devam edilmektedir. Kuru malzemeler olan un, kakao, kabartma tozu ve vanilya, karışımın üzerine elenerek eklenmektedir. Bu aşamadan sonra karışımın pürüzsüz hale gelmesi için mikser yerine spatula veya tel çırpıcı ile yavaş hareketlerle karıştırma yapılması önerilmektedir.
Hazırlanan harç, ısıya dayanıklı çay fincanlarına iki parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılmaktadır. Her fincanın merkezine 2-3 kare çikolata yerleştirilmektedir. Fincanlar geniş bir tencereye dizilmekte ve fincan boyunun yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edilmektedir. Tencerenin kapağı, buharın damlamasını önlemek amacıyla temiz bir mutfak bezi ile kapatılarak tam 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirilmektedir.
