Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte uzmanlar tarafından kolesterol ve kırmızı et tüketimi konularında uyarılar yapılmaktadır. Ancak Türkiye'deki ekonomik koşullar, birçok vatandaş için temel bir sorun olan protein kaynaklarına erişimi zorlaştırmaktadır.
Artan fiyatlar nedeniyle vatandaşlar, kurbanlık almanın yanı sıra kıyma ve diğer temel protein ürünlerine ulaşmakta güçlük çekmektedir. Yüksek enflasyon ve azalan alım gücü, bayram sofralarını da etkilemektedir. Geçmişte paylaşımın simgesi olan Kurban Bayramı, günümüzde birçok aile için et tedarik etme kaygısıyla karşılanmaktadır.
İstanbul Tabip Odası (İTO) Yönetim Kurulu üyesi Dr. Emrah Kırımlı, yetersiz beslenmenin özellikle çocuklar üzerinde kalıcı olumsuz etkiler bıraktığını belirtmiştir. Kırımlı, çocukların yaklaşık yüzde 70'inin düzenli protein tüketemediğini ve bunun sadece kilo kaybına değil, gelişim bozukluklarına da yol açtığını ifade etmiştir. Deprem bölgelerinde yapılan araştırmalara göre, yetersiz beslenmenin çocuklarda boy kısalığı ve gelişim geriliği şeklinde kendini gösterdiği gözlemlenmiştir.
Dr. Kırımlı, çocukluk dönemindeki protein, demir ve vitamin eksikliklerinin ilerleyen yaşlarda sağlık sorunlarına zemin hazırladığını da eklemiştir. Ekonomik krizle birlikte etin yanı sıra balık ve diğer besleyici gıdalara erişimin de zorlaştığına dikkat çeken Kırımlı, Türkiye'de demir eksikliği, kansızlık ve vitamin yetersizliklerinin yaygınlaştığını vurgulamıştır. Aile Sağlığı Merkezleri'nde (ASM) yapılan kontrollerde birçok kişide B ve D vitamini eksikliği tespit edildiği, düşük gelirli vatandaşların ise daha ucuz ve besin değeri düşük gıdalara yönelmek zorunda kaldığı belirtilmiştir. Yetersiz beslenmenin bağışıklık sistemini zayıflattığını belirten Kırımlı, “İnsanlar daha kolay hastalanıyor, çocuklar potansiyellerini gerçekleştiremiyor” demiştir.
Türkiye'nin deniz ürünleri potansiyeline rağmen vatandaşların balığa erişiminin kısıtlı olduğunu ifade eden Kırımlı, sağlıklı beslenmenin giderek sınıfsal bir mesele haline geldiğini dile getirmiştir. Hamilelik dönemindeki yetersiz beslenmenin dahi bebeklerin zihinsel gelişimi üzerinde etkili olabileceği uyarısında bulunulmuştur.
